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◆平岩理緒厳選クリスマスケーキ3店舗
1:埼玉県・浦和『パティスリー・アカシエ』
『パティスリー・アカシエ』はスイーツ界の激戦区・埼玉に突如として現れた新星だそうです!
そんな『パティスリー・アカシエ』でおすすめのケーキが大地の恵みをテーマにした、
『ビヤンフェ・ド・ラ・テール』!!
チョコレートムース・完熟バナナのクレームブリュレとアクセントのラム酒が互の甘さを引き立てているのが特徴だそうです!
さらに!シェフが南米エクアドルの秘境の山奥で見つけた”最高級品質のカカオ”がチョコレートに使用されているんだとか!
2:帝国ホテル東京『ガルガンチュワ』
帝国ホテル東京『ガルガンチュワ』でおすすめのクリスマスケーキは、
フランスの伝統的なクリスマスケーキである、
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『ビュッシュ・ドゥ・ノエル』
伝統の味を守り続けバタークリームを使用したコーヒー味ベースのクリームはスッキリとした味わいを楽しめるそうです!
さらに!アクセントも兼ねた乾燥防止の杏ジャムの酸味がバタークリームと相性抜群との事!
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3:東京都・水天宮前『オクシタニアル』
コチラのお店のパティシエの方は洋菓子の世界で最高峰と呼ばれる『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』というコンクールで今年銀賞を獲得したほどの凄腕パティシエだそうです!
そんな方が作ったクリスマスケーキがコチラ↓
『マジックハート』
この『マジックハート』は、ショコラ・フランボワーズジュレ・クリームなどをミリ単位の層で重ねることにより、深い味わいを生み出しているんだとか!
以上、平岩理緒さんおすすめのクリスマスケーキでした!
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