2015年8月1日(土)放送の
『ジョブチューン大人気!!飲食チェーン店ぶっちゃけSP』で
創業18年で全国に店舗数420店以上！
そして一日に100万個売れるという
日本一のたこ焼きチェーン店『築地銀だこ』が
得する情報や真似したくなる裏ワザをぶっちゃけてくれていました！！
その中で特に気になった、
『銀だこが家で出来る絶品たこ焼きを伝授!』
をご紹介します！
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家庭で出来る美味しいたこ焼きの作り方7つのコツ【ジョブチューン】
今回この銀だこが家で出来る絶品たこ焼きを伝授してくれる方は
銀だこ歴19年、2000人にもスタッフを指導した『小林秀樹』さん！
その小林さんが、
『家庭で出来る美味しいたこ焼きの作り方7つのコツ』を
大公開してくれていました！
これさえ知れば、ご家庭にあるホットプレートのたこ焼き器と
スーパーで買える食材を使って簡単にプロの技が再現可能に！
それでは詳しく見ていきましょう！
・材料
・たこ焼き用のミックス粉(500g)
・タコ(200g) ・水(800cc) ・卵(1個)
・天かす ・和風だし ・青のり
・紅しょうが ・エビ粉 ・かつおぶし
・ネギ ・ソース
工程は全部で3つ！
まずは『生地作り』を見てみましょう！
①生地作り
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まず水の中に卵を一個入れます！
液体から混ぜると粉を入れたときに生地がダマになりにくいそうです！
生地に青のりを入れます！
お好みでエビ粉や和風だしを入れる
コレらを入れることで生地が濃厚な味になるそうです！
最後にたこ焼き用のミックス粉を入れます！
粉は一気に入れるとダマになりやすいので少しずつ入れてください！
次のページでは『焼き』をご紹介！
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