メレンゲの気持ち紹介!!ジャン=ポール・エヴァン直伝!!チョコレートタルトのレシピ大公開!

今回は、メレンゲの気持ちで

バレンタイン特集で紹介されていた

フランスの天才ショコラティエ

ジャン=ポール・エヴァン直伝

意中の相手を射止める！

チョコレートタルトのレシピがとても美味しそうだったので

紹介します。

メレンゲの気持ちで紹介！ジャン=ポール・エヴァン　チョコレートタルトの作り方

・材料

まずはタルト生地づくりから

全体が馴染んできたらここに溶かしておいたチョコレート加えます

さらにここで小麦粉を加えて混ぜ合わせます

混ざり終わったらバットに移し30分冷蔵庫で冷やします

冷やしている間にタルトの上に乗せるチョコレートを作ります

そして実の部分も絞ります

ここでお手伝いのアナウンサーが実をグリグリ強く絞ってましたが

これによって味に深みが増すそうです

生クリームを温めている間にチョコレートを細かく刻みます

そして先ほどのタルト生地が出来たので生地を伸ばして型抜きです

今回はバレンタインなのでハートの型です

型抜きが出来たら180℃のオーブンで12分焼きます

焼きあがったらここでいよいよ胡麻ペーストが登場します

半分胡麻ペーストを塗った生地にチョコレートを丁寧に絞っていきます

最後に金箔とバラの花で飾り付け

ジャン=ポール・エヴァン直伝！

柚と胡麻を使った和のチョコレートタルトの完成です!!!