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◆冷製明太子パスタの作り方【ホンマでっか!?TV】
①ネギを切る
コチラは包丁で切ります。
ちなみに青い部分もねぎ油として使うので切ります！
②サラダ油にネギとニンニクを入れる
弱火でゆっくりと加熱します。
③鷹の爪を入れる
鷹の爪を入れ狐色になる前ぐらいになったら火を止めます！
目安はこのくらい↓
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④ネギ油をこして冷やす
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⑧明太子の皮を削ぎ中身を出す
画像のように包丁の背を使って上手く削ぎます。
⑨冷えたネギ油と明太子を混ぜる
⑩パスタを冷水でシメる
⑪水気をきり明太子とネギ油を混ぜたソースにパスタを絡める
これで後は盛り付ければ完成です！
さらに次のページではおまけにオイルサーディンのおつまみの作り方を紹介！
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